En perfekt partner til krydrede retter



Denne toskanske perle er produceret på Sangiovese. Farven er flot mørk rød med violette nuancer. I næsen dufter man straks de koncentrerede, modne bær, og man kan samtidig fornemme de sødmefulde tanniner, som man bliver præsenteret for i munden. Her er man ikke i tvivl om smagen af solmodne skovbær, brombær og hindbær efterfulgt af fyldige, bløde tanniner.
Passaia er blevet produceret med særlig omtanke. Man har anvendt traditionelle fremstillingsmetoder med bl.a. langsom gæring af mosten sammen med en andel af tørrede druer for at tilføre vinen blød fylde og kompleksitet med en let sødme.
 Cielo & Terra (himmel og jord) har været et familieforetagende siden 1908. I dag er det 4. generation af familien Cielo, der styrer det efterhånden meget store vinfirma, som samtidig er et kooperativ af mere end 2000 små vinbønder. Her kommer druerne ind til vinhuset fra mere end 4000 hektarer jord, der i alt giver en årlig produktion på ca. 30 millioner flasker. 60% af produktionen bliver hvert år eksporteret.
 Vinhuset er beliggende i distriktet, Colli Berici (DOC), klods op af Valpollicella, hvor de berømte Amarone-vine kommer fra. Visionen er ganske enkelt at producere store bæredygtige italienske vine ud fra gamle, lokale traditioner kombineret med nye innovative idéer. Der bliver nemlig eksperimenteret både i vinmarkerne men også i produktionen. Deres ambitioner og entusiasme skinner tydeligt igennem når man smager på slutproduktet. Derfor anser Cielo e Terra også deres visioner og proaktive udvikling som nogle af deres helt store styrker. I dag er de en af de en af Italiens førende vinproducenter, og på verdensplan bliver de blot større og større.
 Passaia er en perfekt partner til krydrede retter og i særdeleshed rødt kød. Serveres ved 16°. Vinen kan købes i SuperBrugsen Østbirk og Gedved i hele juli måned til halv pris for 59,95.

yesFølg Østbirk Avis Østjydsk Avis på Facebook her!

Løbende annoncer

Ugens Annoncer

Seneste video

Vi er ikke som de andre
27. mar 2024