En stor øko-so, der smider sig i en kølende mudderpøl, og økologiske smågrise, der piler rundt på græsmarken under åben himmel. Syn som disse venter gæsterne til årets Sofari, der finder sted søndag den 29. maj kl. 11-15.
Her kan danskerne opleve det økologiske griseliv på første hånd, når 10 øko-svineproducenter rundt omkring i landet inviterer store som små med ud i grisemarken.
En af dem er Tine Thybo, der driver gården Johannesminde ved Skanderborg sammen med sin mand, Jan Thybo. Her har de 100 økologiske søer, som bor i hytter ude på markerne, hvor de passer deres små grise.
- Vi mener, det er vigtigt at vise danskerne, hvordan den økologiske svineproduktion foregår. Der er der faktisk rigtigt mange, der ikke ved. Grisen er et fantastisk og intelligent dyr, og vi går rigtig meget op i at give vores grise det bedst mulige liv med så naturlige forhold som muligt. Det glæder vi os til at vise gæsterne til Sofari, siger Tine Thybo, der er blevet økolog, fordi hun synes, det er den rigtige måde at drive landbrug på - uden sprøjtegift og med dyrevelfærd i centrum.
Stigende interesse for øko-svinekød
Danskerne lægger i stigende grad Ø-mærket svinekød i indkøbskurven. Fra 2014 til 2015 steg salget af øko-svinekød med hele 21 procent ifølge tal fra Danmarks Statistik. Randi Vinfeldt, økologisk svineproducent og medkoordinator af Sofari, håber, at arrangementet kan være med til at give salget yderligere et skub i den rigtige retning.
- Vi inviterer folk med ud i marken, fordi vi rigtig gerne vil give almindelige danskere et indblik i øko-grisenes liv. Økologisk svinekød koster mere end almindeligt svinekød, og det er der en god grund til. Den økologiske gris har nemlig helt andre forhold end en almindelig gris. Det vil vi rigtig gerne vise forbrugerne. De skal have mulighed for at se, hvad de får for pengene, siger Randi Vinfeldt.
Kom med i både mark og stald
Søndag den 29. maj kan du møde Tine og Jan Thybo på Johannesminde, Boesvej 11, 8660 Skanderborg og høre dem fortælle om arbejdet med grisene og dagligdagen på gården.
Du kan få en rundvisning på gården og høre om alle faser af øko-grisens liv, se de drægtige søer og de farende søer blive fodret og møde gårdens dyr og klappe en kalv.
Der vil være muligt at købe helstegt økologisk pattegris med tilbehør, økologiske fadøl og saft. Du er også velkommen til at tage en madpakke med hjemmefra.
Giv Østbirk Avis Østjydsk Avis et like her, så får du nyhederne på Facebook!
