Birthe Elizabeth Kirk er født i 1936 i Horsens. Hun er opvokset dels i Horsens dels i København. Birthe E. Kirk er læreruddannet på Gedved Seminarium i 1958 og efterfølgende lærer i Kolding. Hun blev gift med Wolle Kirk i 1960 i Hanstholm.
I 1968 rejste de til Zambia som ulandseksperter for Danida med deres 3 små børn. De brugte næste 1 år til at køre rundt i Afrika og Indien og derefter hjem til Danmark. Familien, som var blevet forøget med endnu 2 børn emigrerede til det daværende Rhodesia i 1973. Her opbyggede de i årenes løb en stor landbrugsvirksomhed. De var med gennem guerillakrigen og valget, der i 1980 førte til oprettelsen af det nye, sorte Zimbabwe, som Mugabe til sidst har bragt til økonomisk ruin ved dårlig ledelse, korruption og magtbegær.
Efter 2004 har Birthe Kirk med sin mand igen taget fast ophold i Danmark, hvor de holdt mange velbesøgte foredrag, hvor temaet er deres erfaringer op oplevelser i Afrika.
8. april 2009 blev Wolle Kirk dræbt ved en trafikulykke. Birthe bor på Mors, hvorfra hun fortsat holder foredag og skriver bøger.
Birthe E. Kirk holder foredag på Birkebo, Østbirk onsdag den 26. november kl. 14.00. Det er Østbirk og Omegns Pensionistforening der arrangerer.
